Lab skaala margariinimasin
Tootmisvideo
Tootmisvideo:https://www.youtube.com/shorts/SO-L_J9Wb70
Margariini piloottehas – emulsioonide, õlide jms kristalliseerimiseks. Kasutatakse margariini, või, rasvade, määrete, lehttaina jms tootmiseks. See tehas on osa margariini tootmisliinist, mida tavaliselt kasutatakse retseptide väljatöötamiseks või spetsiaalsete margariinitoodete tootmiseks.
Varustuse pilt
Saadaval olevad tootetutvustused
Margariin, rasvain, taimne ghee, koogi- ja kooremargariin, või, segavõi, madala rasvasisaldusega koor, šokolaadikaste jne.
Seadmete kirjeldus
Laborimõõdus margariinimasin ehk margariini pilootmasin on professionaalne seade, mida kasutatakse margariini, rasva, ghee või või uurimiseks ja arendamiseks, testimiseks ja tootmiseks. Seda tüüpi seadmeid kasutatakse peamiselt tööstusliku margariini tootmisprotsessi simuleerimiseks ning retsepti ja protsessi parameetrite testimiseks väikesemahulistes tingimustes.
Seadme funktsioon
Peamised funktsioonid
² Emulgeerimiskatse: õlifaasi ja veefaasi toorainete segamine ja emulgeerimine.
² Kristalliseerumise kontroll: Margariini rasva kristalliseerumisprotsessi kontrollimine.
² Tekstuurianalüüs: toote kõvaduse, venivuse ja muude füüsikaliste omaduste testimine.
² Stabiilsuse testimine: toote stabiilsuse hindamine erinevates tingimustes.
² Levinud tüübid
² Laboratoorsed emulgaatorid: Väikepartiide proovide ettevalmistamine
² Kraapimissoojusvaheti: kristalliseerumisprotsessi simuleerimine tööstuslikus tootmises
² Sõtkuja: Margariini tekstuuri ja plastilisuse reguleerimine
² Tekstuurianalüsaator: füüsikaliste omaduste kvantitatiivne mõõtmine
Rakendusvaldkonnad
² Toidu-uuringute ja -arenduse laborid
² Kvaliteedikontrolli osakond
² Ülikoolid ja teadusasutused
² Toidulisandite ettevõte
Seda tüüpi seadmed mängivad olulist rolli margariiniretseptide optimeerimisel, maitse parandamisel ja säilivusaja pikendamisel.
Saidi kasutuselevõtt
